#192 Capcay Goreng Seafood

Saya kalau masak dan lihat makanan serba kepengen alias serba ingin ini itu.. Capcay goreng seafood ini makanan chinese food.. Di dekat sini ada sih restorant china, tapi saya gak pernah mampir.. Kalau mau apa-apa ya berusaha bikin sendiri.. Awal nya bikin ini karena lihat bungkusan ini di supermarket..


Awalnya mau beli mie ini.. Trus ditabur capcay goreng diatas nya.. Eh, pas dibaca komposisi nya ternyata mengandung sake (alkohol) atau nyukazai (emulsifier) ya?? Saya lupa.. Pokok nya jadi batal aja beli mie ini.. Alhasil bikin saja capcay sendiri, makan pake nasi.. Ya kapan-kapan bikin seperti yang digambar diatas kalauada waktu..


Capcay seafood ini bikin nya hanya campuran udang, cumi dan ayam.. Hanya itu daging yang saya gunakan.. Trus untuk sayuran nya, saya pakai pokcoy, baby corn dan wortel serta jamur kuping.. Terinspirasi dari gambar diatas lah..  Sebenernya gambar diatas itu jamur nya bukan jamur kuping tapi jamur shitake, trus sayur hijau nya yaitu kol.. Walau saya punya kol, tapi saya juga gak mau kebanyakan sayuran di dalam capcay saya, khawatir gak seimbang antara lauk dan sayur.. Jadi kol nya buat dimasak yang lain saja.. Simpen dulu, karena kol lumayan awet kalau nyimpen nya bener..


Tapi sebetulnya kalau mau bikin capcay itu ya boleh suka-suka sih sayuran dan daging nya.. Ada juga yang pakai brokoli, bunga kol, kol, jamur kuping, sawi putih, atau sawi hijau dan daun bawang (kali ini saya gak pake daun bawang, karena tidak menemukan daun bawang kecil, adanya daun bawang besar, dan beli nya harus banyak.. Jujur aja, saya gak beli daun bawang besar, soalnya kalau pakai hanya sedikit, sisa nya disimpan, lama kelamaan daun bawang besar ini terasa pedas). Trus untuk daging nya biasa nya juga ada yang pakai kekian, atau bakso ikan atau bakso daging.. Ya suka-suka yang bikin alias selera masing-masing.. Atau mau ublek-ublek isi kulkas sampai habis juga boleh.. Hehehehehe.. Kalau capcay saya kali ini, memang keinginan saya bikin seperti ini, bukan karena ingin menghabiskan sayuran di kulkas, tapi saya memang bener-bener ingin makan yang seperti ini (gara-gara lihat bungkus mie) 😁

Baiklah ini resep nya ya 


Bahan :

  1. 100gram ayam, cuci beraih lalu potong-potong
  2. Seafood yaitu udang dan cumi.. Ini saya gak tau banyak nya seberapa.. Pokok nya saya beli sebungkus aja isi nya sudah seperti ini.. Cumi nya sudah terpotong dan udang nya sudah dikupas.. Lihat-lihat bungkus nya gak ada ukuran berat nya di label harga nya.. Jadi suk-suka juga boleh.. Jangan lupa dicuci
  3. 1bonggol pokcoy potong-potong
  4. 1/4 wortel besar, iris serong
  5. 5buah baby corn, iris serong bagi 2 atau 3
  6. 1buah jamur kuping kering, bagi 4.. 
  7. 1/4 butir bawang bombay besar iris memanjang.. Kalau bawang bombay nya kecil brarti setengah. Di sini semua serba besar.. 
  8. 3 siung bawang putih geprek 
  9. 1sdm saos tiram
  10. 1sdt kecap asin
  11. 1/2sdt garam
  12. 1/2sdt merica bubuk
  13. 1sdt gula
  14. 25ml air
  15. 1sdt maizena dilarutkan dengan 25ml air (air diatas berbeda dengan air untuk larutan maizena)
  16. 1/2 sdt minyak wijen.

Cara membuat :

  1. Tumis bawang bombay hingga agak layu, lalu masukkan bawang putih
  2. Masukkan ayam beserta udang dan cumi, masak hingga ayam berubah warna..
  3. Masukkan batang pokcoy dan wortel, aduk sebentar..
  4. Masukkan air, tambahkan soas tiram, kecap asin, gula, garam dan lada, koreksi rasa
  5. Masukkan daun pokcoy, baby corn serta jamur kuping masak hingga mendidih..
  6. Kecilkan api, Tambahkan larutan maizena sambil diaduk, agar larutan tepung maizena tidak menggumpal..
  7. Jika sudah agak mengental, tambahkan minyak wijen, aduk rata lalu matikan api..
  8. Siap dihidangkan..


Itadakimasu, selamat makan..

Terima kasih ya Allah atas rezeki yang telah Engkau berikan hari ini.. 

Kofu Shi, Yamanahi Ken, Japan

Hasil eksekusi 15Juli 2016

    Advertisements

    Leave a Reply

    Fill in your details below or click an icon to log in:

    WordPress.com Logo

    You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

    Twitter picture

    You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

    Facebook photo

    You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

    Google+ photo

    You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

    Connecting to %s